La cabaza es una verdura dulce con muchas propiedades para la salud. Es antioxidante, rica en vitaminas, minerales y fibra y baja en calorías, y además recomendad para prevenir muchas enfermedades.
- La calabaza contiene un 90% de agua y muy pocas calorías e hidratos de carbono. En cambio, tiene altos contenidos de fibra.
- Vitaminas: contiene vitamina A y vitamina C principalente, además de las vitaminas E y las del grupo B (entre ellas, el ácido fólico).
- Minerales: es rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc.
- Una de sus características principales es un contenido en betacarotenos.
- Ácidos linoleico, aspártico, oleigo, palmítico, también aminoácidos.
Gracias a sus beneficios nutricionales la calabaza está recomendada en personas que tengan sobrepeso (debido a sus pocas calorías, es diurética, depurativa y contiene mucha fibra).
Para aquellas personas con exceso de apetito, ya que contine un 90% de agua, fibra y su dulzor hace que no se tenga necesidad de consumir otros dulces peores para la salud.
Las personas que sufren de extreñimiento, gracias a su gran contenido en fibra.
También es ideal para personas que sufren problemas oculares, por su contenido en vitamina A, y también ayuda a prevenir cataratas.
En el embarazo, por su contenido en vitaminas, minerales y ácido fólico.
Previene de varios canceres, por su contenido en licopenos ayuda a prevenir el cáncer de próstata, pulmón, estómago y vejiga.
También para todas aquellas personas con problemas en la piel, como eczemas y además, nos protege del sol.
Para las personas que tienen desequilibrios de azúcar, como diabetes e hipoglucemia (se puede consumir diariamente con un poco de canela, ya que también es un regulador del azúcar).
En los niños con exceso de mucosidad, ya que les ayuda a expectorar.
Para las personas con problemas en el aparato digestivo, la calabaza les protege el estómado del exceso de acidez y la gastritis.
Para todas las personas adultas o niños que tengan parásitos intestinales, las semillas de calabaza, deberán tomar al rededor de unas 30 semillas diarias combinadas con las propiedades laxantes de la calabaza es un remedio muy eficaz.
Para los hombres ocn problemas de próstata, el consumo de calabaza y semillas puede prevenir y a ayudar a mejorar esos problemas.
Por ultimo tambien es beneficiosa para las personas con enfermedades inflamatorias, como la artritis o el asma ya que la calabaza ayuda a reducir el dolor y la inflamación.
Bueno ahora que sabemos todo lo bueno que hace por nosotros la calabaza, os voy a decir lo sencillo que es asar la calabaza, por lo menos de la manera que lo hago yo, es muy sencillo y si os sale la calabaza de buena calidad, seguro que volveis a repetir la receta.
Ingredientes: 1 calabaza redonda (tamaño medio y bien firme).
Precalentamos el horno a 200ºC. (calor arriba y abajo).
Vamos a partir la calabaza por la mitad, cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y colocamos las dos mitades redondas de la calabaza, y dejamos asando aproximadamente 1 hora cuando veamos que se empieza a tostar la parte superior, apagamos el horno.
Espero que os guste, gracias por estar ahí,
Pilar MH - Asesora nutricional
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