Hola chic@s! Ahora que ya estamos en verano empieza la época de viajes, playa, excursiones y pocas ganas de pasar tiempo en la cocina, por eso nos pasamos a los bocadillos y sandwiches, porque son fáciles de realizar, de transportar y no necesitan un lugar frío para conservarlos.
Sabemos que una dieta con mucho pan es poco saludable, pero de vez en cuando, tampoco es una mal opción, simplemente tendremos que hacerlos más saludables. Os recuerdo que nuestra alimentación "o dieta diaria" debe ser a base de verduras, proteínas, frutas, hidratos de carbono y grasas saludables.
¿Cómo intentar hacer un bocadillo o sanwich lo más saludable posible?
- Lo primero es, elegir un buen pan. Que sea pan integral, "de verdad" que su principal ingrediente sea harina integral de trigo, centeno o avena, y esto se sabe cuando leemos los ingredientes, es el primer ingrediente que debe aparecer, si no pone harina integral lo primero NO ES PAN INTEGRAL...que no nos engañen. Podemos usar pan tradicional, de hogaza, barra, panecillo, pan pita, tortitas mexicanas o pan de molde (no recomendado si contiene azúcar). Desde pequeños sabemos que el pan es harina, agua, levadura y sal....nada más!
- Lo segundo en lo que poner atención sería, incluir una parta proteica en el relleno, queso, anchoas, atún, pollo, pavo. Si somos vegetarianos o veganos pues entonces podemos incluir también proteína vegetal tofu, seitán, crema de cacahuete, patés de legumbres como el hummus.
- Tercer punto sería prescindir de rellenos "no tan sanos" (embutidos, salchichas, hamburguesas, cremas de cacao, pates veganos industriales o quesos veganos). Esto no sería una buena idea.
Para finalizar recordar que para hacer un bocadillo o sándwich vegano saludable debemos unir un pan integral de calidad con un relleno saludable que tenga una parte proteica y evitar los productos ultraprocesados., añadiremos algo de verduras o hortalizas, grasa saludable y no nos pasaremos con la ración.
Os dejo algunas ideas de rellenos saludables, espero que os gusten y os den ideas también saludables.
Atún (al natural o en aceite de oliva) con lechuga o canonigos con tomate y 5 aceitunas
Hummus y pimientos del piquillo
Guacamole con tomate
Hamburguesa casera de lentejas, tomate, lechuga, cebolla y mostaza
Cebolla pochada con lonchas de tofu ahumado y berenjena a la plancha.
Canónigos, guacamole, tomate y salmón
Queso de anacardos con rúcula, tomate y pesto
Canonigos, anchoas o sardinas con queso bajo en grasa y nueces
Ya tengo elegido, el que me llevo a la playa...
Gracias por estar ahí,
Pilar MH - Asesora nutricional
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