Un plato fresquito para los días calurosos....a qué apetece?
Ingredientes (4 Personas): 12 langostinos, 100gr. pulpo cocido , 3 mejillones cocidos, 100gr. pimiento ojo, 100 gr. pimiento verde, 1 cebolleta, 25 ml de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino blanco, sal marina y pimienta.
Cocemos los langostinos en agua con sal unos 3 minutos hasta que cambien de color y escurrimos. A continuación los sumergimos en agua fría y dejamos unos instantes y escurrimos y pelamos. Los cortamos en rodajas.
Cortamos el pulpo también en rodajas del mismo tamaño que los langostinos. Limpiamos los pimientos, lavamos y partimos en cuadritos o en tiras. Pelamos la cebolleta y cortamos igual que el pimiento.
Retiramos las valvas de los mejillones, mezclamos el marisco con los pimientos y la cebolleta en un cuenco grande. Salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva virgen y un chorrito de vinagre. Removemos todo y listo!
Gracias por estar ahí,
Pilar MH - Asesora nutricional
Ingredientes (4 Personas): 12 langostinos, 100gr. pulpo cocido , 3 mejillones cocidos, 100gr. pimiento ojo, 100 gr. pimiento verde, 1 cebolleta, 25 ml de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino blanco, sal marina y pimienta.
Cocemos los langostinos en agua con sal unos 3 minutos hasta que cambien de color y escurrimos. A continuación los sumergimos en agua fría y dejamos unos instantes y escurrimos y pelamos. Los cortamos en rodajas.
Cortamos el pulpo también en rodajas del mismo tamaño que los langostinos. Limpiamos los pimientos, lavamos y partimos en cuadritos o en tiras. Pelamos la cebolleta y cortamos igual que el pimiento.
Retiramos las valvas de los mejillones, mezclamos el marisco con los pimientos y la cebolleta en un cuenco grande. Salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva virgen y un chorrito de vinagre. Removemos todo y listo!
Gracias por estar ahí,
Pilar MH - Asesora nutricional
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