Si pensabas que solo había un tipo posible de hummus, te va a venir genial seguir leyendo te voy a dar unas recetas originales, ricas y sanas para tener a mano y sorprender.
El Hummus es un puré de garbanzos propio de varios países bañados por el Mediterráneo como El Líbano, Turquía y Grecia entre otros. A pesar de contar con los garbanzos, (una legumbre sin demasiados adeptos, pero muy sana) como ingrediente principal, su combinación con especias y zumo de limón, la convierte en la salsa estrella para dippear con amigos o como entrante cuando no sabemos que hacer de comer.
Hummus clásico
Ingredientes: 500 g de garbanzos previamente cocidos y escurridos, 2 cucharadas soperas de aceite virgen extra, elzumo de medio limón, un diente de ajo, media cucharadita de comino molido, pimienta negra molida (al gusto), una pizca de sal, pimentón dulce (opcional) y semillas de sésamo para decorar
Preparar hummus es súper sencillo. Tan solo necesitas mezclar todos los ingredientes, a excepción del pimentón y las semillas de sésamo el en el vaso de la batidora y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Después, lo ponemos todo en un cuenco, espolvoreamos el pimentón y añadimos las semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
Hummus con olivas
Entre el hummus y la olivada o tapenade, podemos preparar esta receta con aceitunas negras.
Ingredientes: 500 g de garbanzos cocidos y escurridos, 150 g de aceitunas negras deshuesadas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, zumo de 1/2 limón y una pizca de sal.
Mezclamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora hasta que consigamos una consistencia homogénea y listo para dippear.
Hummus con pimiento
Intenso por el sabor del pimiento, pero si te gusta lo tienes que hacer.
Ingredientes: 500 g de garbanzos cocidos y escurridos, un pimiento asado, 2 cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo, zumo de 1/2 limón, pimentón picante en polvo y una pizca de sal.
Añadir todos los ingredientes, (menos el pimentón picante) en la batidora hasta conseguir una masa homogénea, vertemos en un bol y espolvoreamos el pimentón picante por encima.
Hummus con aguacate
Ingredientes: 500 g de garbanzos cocidos y escurridos, un aguacate bien maduro, 3 cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo, pimienta blanca al gusto y una pizca de sal
Tan solo tienes que mezclar bien todos los ingredientes en el vaso de la batidora y listo!
Hummus de remolacha
El hummus con remolacha le dará un toque de color que llamará la atención
Ingredientes: 500 g de garbanzos cocidos y escurridos, 200 g de remolacha cocida, zumo de 1/2 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, zumo de medio limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de tahini o una cucharada de semillas de sésamo, 2 dientes de ajo y una pizca de sal.
Batimos todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea y decoramos con semillas de sésamo.
Hábito saludable, rico y fácil...te animas?
Gracias por estar ahí
Pilar MH - Asesora nutricional
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