Otro plato nutritivo y lleno de proteína vegetal y animal, está riquísimo, no dudéis en probarlo.
Ingredientes (4 Personas): 400 gr. de garbanzos cocidos, 1 cebolla, sal marina, 2 dientes de ajo, pimienta, 400 gr. tomates maduros, 2 latitas de atún en aceite de oliva, 4 pimientos del piquillo, 1 ramita de perejil, 1/2 cucharadita de comino molido, aceite de oliva virgen extra.
Pelamos la cebolla y los ajos y picamos. Rehogamos la primera durante 10 minutos en un cacerola con 3 cucharadas de aceite. Añadimos el ajo y la mitad de los pimientos escurridos y troceados y rehogamos 3 minutos.
Lavamos los tomates, secamos y partimos por la mitad y los rallamos. Añadimos y prosigue la cocción 10 minutos a fuego medio. Agregamos los garbanzos enjuagados bien y escurridos y la mitad del atún escurrido. Espolvoreamos con el comino, salpimienta y cuece 5 minutos.
En los platos, coloca unos aros de repostería y rellenamos con capas del guiso y de los pimientos que están escurridos y cortados en tiras. Retiramos los aros, coronamos con el atún restante desmigado y espolvoreamos con perejil lavado y picado.
Gracias por estar ahí,
Pilar MH - Asesora nutricional
Ingredientes (4 Personas): 400 gr. de garbanzos cocidos, 1 cebolla, sal marina, 2 dientes de ajo, pimienta, 400 gr. tomates maduros, 2 latitas de atún en aceite de oliva, 4 pimientos del piquillo, 1 ramita de perejil, 1/2 cucharadita de comino molido, aceite de oliva virgen extra.
Pelamos la cebolla y los ajos y picamos. Rehogamos la primera durante 10 minutos en un cacerola con 3 cucharadas de aceite. Añadimos el ajo y la mitad de los pimientos escurridos y troceados y rehogamos 3 minutos.
Lavamos los tomates, secamos y partimos por la mitad y los rallamos. Añadimos y prosigue la cocción 10 minutos a fuego medio. Agregamos los garbanzos enjuagados bien y escurridos y la mitad del atún escurrido. Espolvoreamos con el comino, salpimienta y cuece 5 minutos.
En los platos, coloca unos aros de repostería y rellenamos con capas del guiso y de los pimientos que están escurridos y cortados en tiras. Retiramos los aros, coronamos con el atún restante desmigado y espolvoreamos con perejil lavado y picado.
Gracias por estar ahí,
Pilar MH - Asesora nutricional
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