Pollo a la miel con almendras y canela

Se puede comer bien de muchas maneras, este plato es un poco diferente pero está muy rico.

Ingredientes (4 Personas): 600 gr. de pechuga de pollo, 20 tomates cherry, 50 gr. almendras tostadas, 1 cebolla, 1 cucharadita de canela, 2 cucharadas de miel, 2 cucharaditas de semillas de sésamo, azafrán, 2 tallos de cebollino, aceite de oliva, sal y pimienta.

Comenzamos limpiando el pollo y lo cortamos en dados y salpimentamos. También lavamos los tomatitos cherry y los cortamos por la mitad, y la cebolla la picamos muy fina.

En una sartén con dos cucharadas de aceite, vamos a saltear los dados de pollo, cuando empiecen a tener color, bajamos el fuego y añadimos la cebolla y rehogamos unos minutos, añadimos los tomatitos y doramos.

Para terminar añadimos unas hebras se azafrán, la cucharita de canela, las almendras  y las dos cucharadas de miel, dejamos de cocer a fuego lento 10 minutos. Para decorar el plato espolvoreamos con el sésamo y el cebollino picado. Buen profit!

Gracias por estar ahí,
Pilar MH - Asesora nutricional