La carne de pavo se ha convertido en una saludable opción, ya que se caracteriza por tener poca grasa y bajo nivel de colesterol. Tómala a menudo y combínala con vegetales, como por ejemplo, con espárragos.
Ingredientes (4 Personas): 300 gramos de pechuga de pavo, 1/2 kg de espárragos trigueros, 1 cebolla morada, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 1 limón, aceite de oliva, sal, pimienta, cilantro.
Lavamos y limpiamos los espárragos y partimos en tres trozos. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla. Raspamos, lavamos y partimos en láminas la zanahoria. En una sartén ponemos los ingredientes que se vayan rehogando, cuando estén tiernos, retira del fuego.
Cortamos la pechuga en tiritas y asamos en una sartén
Pelamos y picamos el ajo. Lavamos el limón, rallamos la cáscara y exprimimos. Hacemos el majado, mezclamos el ajo con la ralladura, el cilantro picado, sal, pimienta, y el zumo.
Cuando este el pavo, añadimos las verduras y el majado y dejamos cocer un par de minutos. Listo!
Gracias por estar ahí
Pilar MH - Asesora nutricional
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