Guisantes con gambas

Si quieres comer un plato sano y nutritivo, pues este es ideal y muy fácil, comer bien no es tan complicado.

Ingredientes (4 Personas): 400 gr. guisantes naturales o congelados, 400 gr. de gambas peladas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 tomates maduro, 1 ramita de perejil, aceite de oliva, 300 ml. de caldo de pescado y orégano.

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y reservamos. Ponemos la cazuela al fuego y una cucharada de aceite de oliva cuando este caliente, sofreímos las gambas unos dos minutos y reservamos. Agregamos a la cazuela otra cucharada de aceite y sofreimos el ajo y la cebolla unos 5 min.

Lavamos y cortamos los tomates por la mitad y los rallamos, los incorporamos y rehogamos unos minutos hasta que se evapore el agua que sueltan. Agregamos los guisantes y cubrimos con el caldo de pescado, cuece unos 15 min. incorporamos las gambas, espolvoreamos con perejil lavado y picado. Servir caliente.

Gracias por estar ahí

Pilar MH - Asesora nutricional