Ingredientes (4 Personas): 2 Calabacines, 400 gr de gambas, 4 dientes de ajo, 1 guindilla, 1 ramita de perejil, aceite de oliva y sal.
Lavamos los calabacines, y los cortamos con ayuda de un robot de cocina, un rallador o un pelador de espiral. Extendemos sobre un papel absorbente de cocina y resérvamos. Mientras vamos a preparar las gambas, pelamos los ajos, y los cortamos en láminas, las doramos en una sartén con aceite de oliva a fuego lento, añadimos la guindilla cortada por la mitad.
Pelamos las gambas y añadimos a la sartén un par de minutos, hasta de cambien de color.
Para terminar añadimos los espaguetis de calabacín y salteamos unos minutos, rectificamos de sal y espolvoreamos con perejil picado. Listo!
Espero que os guste, gracias por estar ahí
Pilar MH - Asesora nutricional
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