Si quieres preparar un aperitivo original y muy sencillo para sorprender a los tuyos, prueba con este pincho con anchoa y melón. Espero que os guste!
Ingredientes (4 Personas): ½ melón cantalupo, 4 filetes de anchoa de calidad de tarro, 4 hojas de hierbabuena fresca, 1 cucharada de queso feta desmigado o cabrales, mermelada de cebolla (opcional) y aceite de oliva virgen extra. Opcional
Vamos a intentar elegir un melón en su punto, retiramos la piel y las pepitas, haremos cuatro rectángulos.
Sacamos las anchoas del tarro y limpiamos con papel absorbente si es necesario.
Para emplatar podemos utilizar un plato de pizarra y ponemos el rectángulo de melón, sobre el melón ponemos la anchoa, y repartimos el queso desmigado, para decorar ponemos una cucharadita de mermelada de cebolla (opcional), y una hoja de hierbabuena fresca. Y para finalizar ponemos un hilito de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!
Gracias por estar ahí
Pila MH - Asesora nutricional
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