Crema de calabaza

Esta crema me encanta y es super saludable.

Ingredientes (4 personas): Calabaza mediana, vino blanco, 1 cebolla, 2 alcachofas, aceite, perejil y sal.

Cocinaremos en la olla express la calabaza durante 15 minutos, en una sartén aparte cocinaremos la cebolla cortada en trozos pequeños y le añadiremos vino blanco hasta que reduzca. En otra olla aparte cocinaremos dos alcachofas durante unos 20 minutos. Una vez tengamos la calabaza cocinada lo que haremos será añadirla a la cebolla. Pasaremos nuestras verduras por la batidora. Para emplatar colocaremos nuestra crema en un plato hondo  y podemos decorar con unas semillas o aceite de oliva virgen. Servir bien caliente.

Gracias por estar ahí

Pilar MH - Asesora nutricional