Este bizcocho es ideal para desayunos y meriendas. A mi me gusta hacerlo cuando tengo unas manzanas que se me van a pasar, así las aprovecho y el bizcocho sale super rico!
Ingredientes: 4 huevos, 1 yogurt natural, 1 vaso de yogurt de aceite de oliva suave, 2 vasos de yogurt azúcar, 3 vasos de yogurt de harina, canela o vainilla, 1 sobre de levadura Royal, y 2 o 3 manzanas.
Precalentamos el horno a 180ºC. calor abajo
En un bol, batimos los huevos con unas varillas (eléctricas o manual, lo que tengáis), añadimos el yogurt natural, el vaso de yogurt de aceite, los dos vasos de yogurt de azúcar y los tres vasos de yogurt de harina y el sobre de levadura, si optamos por poner vanilla pondremos una cucharadita de esencia de vainilla.
Pelamos la manzana y la cortamos en trocitos pequeños.
Forramos el recipiente que vamos a utilizar con papel de horno y colocamos los trocitos de manzana, vertemos lo que hemos batido sobre los trozos de manzana, si no hemos puesto esencia de vainilla, entonces espolvoreamos con canela la parte de arriba del bizcocho.
Pondremos la bandeja del horno en la parte central y dejamos 30 minutos (sin abrir la puerta del horno)...a los 30 minutos abrimos y pinchamos el bizcocho con un palillo, si sale limpio, apagamos el horno, si no..dejamos 5 minutos más y apagamos el horno. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
* Si queréis hacer este bizcocho más saludable, sustituir la harina de trigo por harina de avena integral.
Gracias por estar ahí
Pilar MH - Asesora nutricional
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